杏子是什么时候的季节

杏子的成熟季节在每年5月至8月之间。不同地区的杏子成熟时间有所差异，北方地区杏子通常在6月成熟，南方地区则提前到5月。杏树开花早，果实生长周期约3个月，从坐果到成熟需要充足阳光和适宜温度。市场上常见的品种有金太阳、凯特杏、红太阳等，这些品种的成熟时间略有不同，但都集中在夏季。

杏子的采摘季节非常短暂，一般只有2-3周时间。新鲜杏子采摘后不易保存，最佳食用时间是采摘后3天内。杏子成熟时表皮呈现鲜艳的橙黄色，果肉柔软多汁。杏子上市初期价格较高，随着大量上市，价格会逐渐下降。杏子除了鲜食外，还可以加工成果干、果酱、果酒等产品，延长了杏子的食用期限。