四川柿子是什么品种

四川柿子主要品种有火柿、甜柿和脆柿。火柿果实橙红，果肉软糯，甜度高，适合制柿饼。甜柿成熟后可直接食用，无需脱涩，口感脆甜。脆柿果肉紧实，质地脆爽，耐储存，采摘后能保持脆感2-3个月。这些品种在四川各地广泛种植，尤其是成都平原和川南地区。

四川柿子还有磨盘柿、高桩柿和牛心柿等特色品种。磨盘柿果形扁圆，底部有凹陷，果肉细腻多汁。高桩柿果实长圆形，果皮薄，易剥，甜度适中。牛心柿呈心脏形，果肉橙黄，纤维少，风味独特。这些品种适应四川气候，产量稳定，深受当地消费者喜爱。