掉渣饼起源于哪个地方

掉渣饼源自山东济南，当地小吃摊主在2000年代初创新了这种外酥内软的饼类。济南老城区的夜市里，摊贩将面饼烤至金黄，撒上芝麻和五香粉，咬一口渣渣掉落，"掉渣饼"因此得名。济南火车站附近的老字号店铺至今保留着原始配方，每天卖出上千个。饼皮薄脆，内馅丰富，成为济南人早餐首选。

湖北武汉也自称是掉渣饼发源地，汉口区的传统面食店早在1990年代就开始制作类似饼品。武汉版掉渣饼加入了当地特有的豆瓣酱和辣椒粉，口感更辣更香。武汉户部巷的小吃摊前常排长队，游客专程品尝这种"掉渣香"。武汉人早餐习惯配豆浆，形成独特饮食文化。两地各具特色，都为传统面食增添了创新元素。