水果木瓜买回来需要催熟吗

水果木瓜买回来确实需要催熟。市场上售卖的木瓜大多七分熟，果肉硬实，甜度不足。催熟方法简单，将木瓜与苹果或香蕉一起放入纸袋中，室温放置2-3天。乙烯气体会加速木瓜成熟，果皮变黄，按压时有弹性，说明已成熟。成熟后的木瓜果肉橙红，香甜多汁，可直接食用或制作沙拉、奶昔。未催熟的木瓜口感生硬，味道酸涩，营养价值也难以完全释放。

木瓜催熟还能延长保存时间。未成熟的木瓜在冰箱冷藏可存放7天左右，而成熟木瓜只能保存3-4天。家庭催熟时，可单独使用米缸放置，利用大米释放的乙烯气体加速成熟。成熟的木瓜香气浓郁，果肉柔软，适合老人和儿童食用。木蛋白酶含量在成熟时达到峰值，有助于消化和蛋白质分解。选择催熟木瓜能确保食用时口感和营养达到最佳状态。