生芝麻一般能保存多长时间

生芝麻在密封容器中可保存2-3年，环境干燥避光情况下保存时间更长。超市购买的密封芝麻保质期通常印在包装上，开封后需冷藏保存，可延长至6个月。芝麻油中的抗氧化物质帮助延长保存期限，但暴露在空气中会加速氧化。家庭自制的芝麻酱需冷藏且在1个月内用完，整粒芝麻比磨碎的保存时间长得多。

高温潮湿环境会让芝麻变质速度加快，出现哈喇味表明已不宜食用。真空包装的芝麻保存时间比普通包装长1倍以上。传统方法中，将芝麻放入陶罐并埋在地下可保存1年不坏。芝麻炒熟后保存时间会缩短，但香味更浓郁。干燥剂可帮助吸收包装内多余水分，延长保质期至原来的1.5倍。