蚌埠家喻户晓的美食是什么

蚌埠最著名的美食当属蚌埠烧饼，外酥里嫩，芝麻点缀，香气扑鼻。街头巷尾的烧饼摊每天卖出上千个，本地人早餐必选。烧饼分甜咸两种，甜的加入白糖和桂花，咸的撒上葱花和肉末，咬一口满嘴油香。老城区的张记烧饼店已有50年历史，凌晨四点就排起长队。烧饼配豆浆或豆腐脑，是蚌埠人最地道的早餐组合。

蚌埠另一道特色是沱湖大闸蟹，每年秋季上市，蟹黄饱满，蟹肉鲜甜。沱湖水域面积达10万亩，水质优良，养殖的大闸蟹膏满肉厚。当地餐馆推出清蒸、醉蟹等多种做法，价格从每只50元到200元不等。怀远县的蟹宴一条街每到秋天就座无虚席，游客专程来品尝这一道鲜美。大闸蟹配黄酒，成为蚌埠人秋季招待贵宾的首选。