微波炉可以代替烤箱么

微波炉无法完全替代烤箱。微波炉依靠微波加热食物，速度快但效果不均匀，外层软而内层可能过热。烤箱则通过热空气循环均匀加热，能形成金黄酥脆的外壳。烤面包、蛋糕、披萨等需要脆皮的食物，微波炉效果远不如烤箱。微波炉适合快速加热剩菜，但无法实现烤箱那样的烘焙效果。烤箱温度可达250度以上，而大多数微波炉最高只有200度左右。

烤箱在烹饪深度和广度上明显优于微波炉。烤箱能长时间低温慢烤，制作出嫩滑多汁的肉类，微波炉则容易使肉类变干。烤箱可同时烹饪多层食物，微波炉受限于内部空间和微波分布。烤箱适合烘焙、烤制、焗烤等多种烹饪方式，而微波炉主要功能是加热和解冻。专业厨房和烘焙爱好者都选择烤箱而非微波炉来完成复杂烹饪任务。