温锅需要什么东西

温锅准备需要基础食材和调料。厨房必备米面粮油，蔬菜选择土豆、白菜、萝卜等耐储存品种，肉类准备猪肉、鸡肉或鱼肉各500克左右。调味料包括盐、糖、酱油、醋、料酒和葱姜蒜，香料备花椒、八角、桂皮。锅具选择铁锅或砂锅，炉灶用燃气灶或电磁炉均可。餐具准备碗筷、汤勺，一次性纸巾方便清洁。

温锅流程需要规划时间和空间。提前1小时采购新鲜食材，回家后处理干净。烹饪时控制火候，大火快炒蔬菜，小火慢炖肉类。准备2-3道荤素搭配的菜品，再加1汤1主食。餐桌布置整洁，餐具摆放有序，室温保持在20度左右。客人到达前10分钟完成所有烹饪，确保食物热腾上桌。