开油烟机需要开窗或者开门吗

开油烟机时建议同时打开窗户或门。厨房油烟机工作原理是吸走油烟并排出室外，但会形成负压环境。室内空气流通不足会导致排烟效率下降，油烟可能从厨房缝隙回流。打开窗户或门可平衡气压，提高排烟效果。厨房面积15平方米左右时，建议留10厘米宽的缝隙。现代厨房普遍采用这种做法，能有效减少油烟残留，保持空气清新，避免烹饪时产生的水汽凝结在墙面和橱柜上。

油烟机运行时门窗开度需适中。完全关闭会导致排烟困难，完全敞开又会降低油烟机效率。最佳状态是保持适度通风，窗户开启20-30度角度即可。专业厨房设计标准显示，理想换气次数为每小时6-10次。厨房门缝自然通风量约每小时50立方米，配合油烟机使用能达到理想效果。这种平衡方式既保证排烟效率，又能维持室内空气质量，延长厨房设备使用寿命。