果汁可以放冰箱冷冻吗

果汁完全可以放冰箱冷冻。冷冻能延长果汁保存时间3到6个月。橙汁、苹果汁和葡萄汁冷冻后口感变化不大。冷冻时记得留出膨胀空间，使用密封容器。解冻后需摇晃均匀，分层现象很常见。冷冻后的果汁适合制作冰沙或烹饪使用，直接饮用口感稍差。

冷冻果汁会影响营养素含量。维生素C在冷冻过程中会有10%到20%的损失。冷冻后的果汁颜色可能变暗，风味物质也会发生变化。番茄汁和西瓜汁冷冻后质地变化明显，出现颗粒感。玻璃瓶不适合冷冻果汁，容易破裂。冷冻过的果汁解冻后24小时内必须饮用完毕。