龙井属于什么茶系

龙井茶属于绿茶系，产自中国杭州西湖地区。这种茶采用一芽一叶或一芽二叶的嫩芽制作，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。龙井茶外形扁平光滑，色泽翠绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。冲泡后汤色明亮清澈，叶底嫩绿匀齐。西湖龙井有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝之称，是中国十大名茶之一。

龙井茶根据产地分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三大类。西湖龙井最为珍贵，分为明前、雨前、春茶、夏茶和秋茶五个等级。明前龙井价格最高，每斤可达数千元。龙井茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养物质，具有提神醒脑、抗氧化、降脂减肥等功效。现代研究表明，龙井茶中的儿茶素含量比普通绿茶高出30%左右，保健价值更为突出。