芦笋西兰花是什么品种

芦笋和西兰花属于不同的蔬菜品种。芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物，学名为Asparagus officinalis，其食用部分是嫩茎。西兰花则是十字花科芸薹属一年生植物，学名为Brassica oleracea var. italica，食用部分是未开放的花蕾和花茎。芦笋有绿、白、紫三种常见颜色，西兰花则呈现深绿色或紫绿色，两者在植物分类学上相距甚远，营养价值也各有特色。

芦笋原产于地中海沿岸地区，已有超过2000年的栽培历史。西兰花起源于意大利，19世纪末传入中国。芦笋富含叶酸、维生素K和抗氧化物质，每100克含约20卡路里。西兰花含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维，每100克含约34卡路里。两种蔬菜都适合清炒、焯水或做沙拉，芦笋还可用来制作浓汤，西兰花则是制作意面的常见配料。