莲蓬能保存多长时间

莲蓬采摘后能保存7到10天，放在冰箱冷藏室可延长至2周。新鲜莲蓬外表翠绿，摸起来有弹性，颜色变黄或变褐表明开始变质。保存莲蓬时不要清洗，直接放入透气塑料袋，每天检查一次，去除任何出现腐烂的部分。莲蓬中的莲子会随着时间推移逐渐变硬，影响口感，最好在3天内食用完毕。

干燥莲蓬可保存6个月以上，适合做装饰或药用。干燥后的莲蓬颜色变为浅褐色，质地坚硬，放在阴凉干燥处即可。莲子在干燥环境中能保存1年，但需密封防潮。一些地区会将莲蓬晒干后放入陶罐，加入少量石灰吸湿，这种方法能让莲蓬保持2年不坏。莲蓬的药用价值会随时间降低，建议在1年内使用完毕。