油烟机不在炉具正上方有用吗

油烟机安装在炉具正上方效果最佳。油烟产生后立即上升，正上方位置能最快捕捉油烟。实际测试显示，偏离正上方10厘米，吸油效率下降25厘米。厨房设计规范要求油烟机中心点与炉具中心点误差不超过5厘米。常见错误安装是油烟机偏左或偏右，导致一侧墙壁油污严重。专业厨师都知道，烹饪时油烟扩散范围约30厘米，正上方安装能覆盖这个区域。

油烟机位置不影响基本排烟功能。现代油烟机吸力范围达60厘米，即使不在正上方也能工作。许多家庭因厨房布局限制，将油烟机安装在侧上方，使用效果依然良好。实际案例中，开放式厨房的油烟机常安装在岛炉上方，距离炉具60厘米，排烟效果令人满意。油烟机功率和风量比位置更重要，800立方米每小时的吸力足以应对各种烹饪场景。