土豆原产国是哪个国家

土豆起源于南美洲安第斯山脉地区，现代秘鲁和玻利维亚交界处是它的故乡。考古证据显示，人类在约8000年前就开始种植这种作物。安第斯山脉的农民培育了数千个土豆品种，这些块茎作物适应了高海拔环境。土豆的野生祖先生长在今秘鲁中部和南部的湖泊附近，当地社区至今仍保存着丰富的土豆遗传资源。

土豆通过西班牙征服者于16世纪传入欧洲，最初被当作观赏植物。法国农学家安托万·帕门蒂尔在18世纪推广食用土豆，解决了多次饥荒问题。今天，土豆已成为全球第四大粮食作物，中国、印度和俄罗斯是最大生产国。这个源自南美洲的块茎养活了世界数亿人口，改变了全球农业格局和饮食习惯。