重庆火锅店前景怎么样

重庆火锅店市场持续繁荣，2023年全市新增火锅店超过2000家，消费人次突破8000万。火锅产业链完整，底料、食材供应成熟，创业门槛相对较低。夜经济带动下，24小时火锅店数量增长35%，商圈周边火锅店坪效达到普通餐饮的1.5倍。火锅消费已从单一餐饮体验发展为社交活动，人均消费维持在80-120元区间，复购率高于其他餐饮品类30个百分点。

火锅店创新模式不断涌现，主题火锅、养生火锅、融合火锅等细分市场快速增长。重庆火锅走出本地，在全国开设连锁店超过5000家，海外扩张速度加快。数字化点餐、智能涮煮设备提升效率，外卖渠道贡献营业额的25%。火锅文化节、火锅博物馆等文化IP增强品牌黏性，消费者对正宗重庆火锅的认可度持续提升，行业整体利润率保持在餐饮业前列水平。