白毫银针是一种什么茶叶

白毫银针属于白茶类，产自福建福鼎、政和等地。这种茶叶全部由茶树的单芽制成，外形挺直如针，满披白毫，色泽银白有光泽。冲泡后汤色浅黄明亮，香气清鲜持久，滋味清甜醇爽。白毫银针制作工艺简单，只经过萎凋和干燥两道工序，保留了茶叶的天然成分。每100克白毫银针约含茶多酚20克，氨基酸3克，咖啡碱2.5克，营养价值高。

白毫银针采摘时间每年在清明前后，采摘标准极为严格，只取肥壮单芽。制作过程中，萎凋时间控制在48-72小时，温度保持在20-25℃。成品茶每克约有5000-7000根芽头，芽头长度2.5-3厘米。白毫银针存放3-5年后，茶性由凉转温，药用价值提高。市场上一级白毫银针价格每500克在800-1500元之间，是白茶中的珍品。