麦子的播种季节和收获季节

麦子最适合在秋季播种，北方地区一般在9月下旬到10月上旬，南方地区则稍晚一些，约在10月中旬到11月初。秋季播种能让麦苗在冬前充分生长，根系发达，抗寒能力强。冬前麦苗会经历分蘖期，形成3-5个分蘖，为来年丰收打下基础。春季返青后，麦子开始快速生长，4-5月份进入抽穗扬花期，这个阶段需要充足的水分和适宜的温度。麦子的生长期大约需要240天左右，从播种到收获经历秋、冬、春三个季节。

麦子的收获季节一般在夏季，北方地区多在6月中旬到7月初，南方地区则稍早，约在5月下旬到6月上旬。收获时，麦穗由绿变黄，麦粒变硬，含水量降至20%以下。现代收割机一天可以收割50-100亩麦田，效率远高于人工收割。收获后的小麦需要及时晾晒，含水量降至13%以下才能安全储存。小麦从成熟到最佳收获期只有7-10天，时间窗口较短，农民需要密切关注天气情况，及时抢收。