盐的保质期一般是多久

食用盐几乎不会变质，没有明确的保质期限制。盐是天然防腐剂，细菌和微生物无法在其环境中生存。无论是海盐、岩盐还是精制盐，只要存放在干燥环境中，可以保存数十年甚至更长时间。盐在潮湿环境中会结块，但这不影响其安全性，只需干燥后仍可使用。许多家庭发现几十年前的盐仍然可用，味道和品质没有明显变化。

盐的稳定性源于其化学性质，氯化钠分子结构极其稳定。考古学家发现了数千年前的盐块，仍然可以正常使用。食品工业中，盐被用于长期保存肉类和鱼类，证明其持久有效性。盐罐中的盐即使暴露在空气中，只要不受污染，品质保持不变。世界各地的盐矿开采出的盐已有数百万年历史，依然适合人类食用。