高山云雾茶属于什么

高山云雾茶属于绿茶类，生长在海拔800米以上的高山地区。云雾缭绕的环境让茶叶积累了丰富的氨基酸和茶多酚，形成独特风味。中国黄山毛峰、庐山云雾茶、武夷山大红袍都是典型代表。这些茶叶条索紧结，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈，香气持久。高山温差大，茶叶生长缓慢，内含物质丰富，口感鲜爽回甘，带有独特的花果香。

高山云雾茶还属于地理标志保护产品，具有明确的产地特征。福建安溪的铁观音、浙江西湖的龙井、安徽的太平猴魁都标榜高山云雾环境。这些茶叶生长周期长，采摘标准严格，一芽一叶或一芽二叶为佳。茶叶中咖啡碱含量适中，提神效果温和，适合日常饮用。高山云雾茶的制作工艺保留了茶叶的天然特性，富含维生素和矿物质，具有抗氧化、提神醒脑的功效。