小龙虾算什么类动物

小龙虾属于甲壳纲十足目动物，和螃蟹、虾是亲戚。这类生物有坚硬的外骨骼，分头胸部和腹部，五对步足。小龙虾第一对螯足特别发达，用于防御和捕食。全球有400多种小龙虾，多数生活在淡水环境。小龙虾用鳃呼吸，蜕皮生长，寿命约2-5年。小龙虾适应力强，能在污染水体生存，这也是它们广泛分布的原因。

小龙虾是杂食性动物，食谱包括水草、昆虫、小鱼虾。小龙虾夜间活动频繁，白天多躲藏。小龙虾繁殖能力强，雌虾一次产卵数百粒。小龙虾原产于北美洲，20世纪30年代引入中国。小龙虾肉质鲜美，富含蛋白质，是受欢迎的食材。小龙虾烹饪方式多样，麻辣、蒜蓉、清蒸各具特色。小龙虾产业在中国年产值超过百亿元，带动就业数万人。