鸡蛋被雨水淋了还能保存多久呢

雨水淋过的鸡蛋保存时间大幅缩短。蛋壳表面的小孔被雨水堵塞，阻止了蛋壳内部水分正常蒸发，加速了细菌繁殖。实验显示，淋雨后的鸡蛋在室温下只能保存3-5天，而干燥鸡蛋可保存2-3周。潮湿环境中的鸡蛋更容易出现黑斑或异味，这是变质的明显标志。家庭处理时，应立即用干布擦干鸡蛋表面，放入冰箱冷藏，可将保存期延长至1周左右。

鸡蛋被雨水淋后，蛋壳表面的保护层被破坏，导致微生物更容易侵入。实际检测发现，淋雨鸡蛋的细菌数量是干燥鸡蛋的5-10倍。高温天气下，淋雨鸡蛋可能在24小时内就开始变质。超市冷藏鸡蛋若被雨水淋湿，建议在购买后2天内食用。农村散养鸡蛋淋雨后风险更高，因为蛋壳可能已有微小裂缝。专业食品检测机构建议，任何被雨水浸泡超过30分钟的鸡蛋都应谨慎食用。