方便面是谁发明的是在多少世纪

方便面由安藤百福于1958年发明，属于20世纪中期。安藤在二战后的日本观察到粮食短缺问题，决心创造一种廉价速食食品。他在自家后院小屋里反复试验，最终通过油炸面条使其快速脱水，只需热水冲泡即可食用。这一创新迅速风靡全球，每年销售超过1000亿份，成为现代饮食文化的标志性产品。

方便面的诞生源于对食品保存技术的突破。安藤借鉴了传统日式拉面的制作方法，结合西方食品工业的脱水技术。他开发的瞬间热风干燥法使面条保持良好口感，同时延长保质期。这种食品不需要冷藏，运输方便，成为户外活动、紧急情况下的理想选择。全球各地根据当地口味发展出各种风味，从辣味海鲜到咖喱牛肉，满足不同消费者的需求。