香菇属于种植业还是养殖业

香菇明确属于种植业范畴。香菇生长在木屑、麦麸等培养基上，通过人工控制温度、湿度和光照条件进行培育。种植者需要准备培养基、接种菌种、管理生长环境，整个过程类似于种植蘑菇、木耳等食用菌。香菇生产不需要养殖动物，也不涉及动物饲养环节，完全符合种植业特征。全国有超过2000家香菇种植企业，年产量达100万吨以上，这些数据都证明香菇是种植业的一部分。

香菇生产遵循植物生长规律，需要经历菌丝体生长和子实体发育两个阶段。种植者使用灭菌设备处理培养基，在无菌条件下接种，然后控制温度在20-28℃，湿度保持在80-90%。香菇从接种到采收需要45-60天，整个生产周期可重复进行多次。香菇栽培技术包括段木栽培、代料栽培等多种方法，这些方法都属于种植业技术体系，与养殖业有明显区别。