日本的绿茶是什么品种

日本绿茶主要品种包括煎茶、玉露和抹茶。煎茶是最常见的绿茶，约占日本茶叶产量的80%，采用蒸汽杀青工艺，保留了鲜亮的绿色和清爽口感。玉露则是高品质的代表，在采摘前会用遮光帘覆盖茶树20天，减少阳光照射，增加茶叶的甘甜度。抹茶则是将茶叶研磨成细粉使用，用于制作传统茶道饮品。

日本还有几种特色绿茶品种。番茶由较粗老的茶叶制成，带有独特的坚果风味。茎茶则是利用茶树茎梗制作，价格亲民且咖啡因含量较低。焙茶经过高温烘焙，呈现出深褐色和独特的焦香，咖啡因含量比煎茶低一半，适合晚间饮用。这些品种各有特色，满足了不同消费者的口味需求。