空心菜哪个季节

空心菜最适合在春夏季节种植生长。春季气温回升到15度以上时，种子就能顺利发芽。夏季高温多雨的环境更是空心菜的黄金生长期，这个季节的空心菜生长速度快，枝繁叶茂。春季种植的空心菜大约30-40天就能收获第一茬，夏季种植的甚至20多天就能采收。空心菜在25-35度的温度范围内生长最为旺盛，这个温度范围正好覆盖了春夏两季的大部分时间。

空心菜在秋季也能生长，但产量和品质会有所下降。秋季种植需要选择早熟品种，并且要注意防寒。冬季寒冷地区空心菜基本停止生长，但在南方温暖地区，冬季大棚种植依然可行。冬季种植的空心菜生长周期延长，采收间隔拉长，口感也略显粗糙。一年中，5月到9月是空心菜产量最高、品质最好的时期，这段时间市场上供应充足，价格也相对稳定。