秋季可以播种什么蔬菜

秋季适合种植多种耐寒蔬菜。白菜、萝卜、菠菜、生菜、胡萝卜都是不错的选择。白菜生长周期约60天，秋季种植正好能在霜冻前收获。萝卜从播种到收获约30-45天，品种丰富。菠菜耐寒性强，低温环境下仍能生长。生菜生长快，40天左右可采收，秋季种植口感更佳。胡萝卜需要90-110天成熟，秋季种植正好避开夏季高温。

秋季也是种植葱蒜类蔬菜的好时机。大蒜需要约240天成熟，秋季种植春季收获。韭菜可多年生长，秋季分株后第二年春天就能收割。芹菜生长周期约80-90天，秋季种植风味更浓。芥菜生长迅速，50天左右可食用，秋季种植产量高。香菜耐寒，秋季种植冬季也能持续供应。