所有茅台都是酱香型吗

茅台酒厂确实生产多种香型白酒，酱香型只是其中一种。茅台酒的核心产品茅台王子酒、汉酱酒、赖茅酒等都属于酱香型，这些酒采用传统"12987"工艺酿造，经历1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。茅台集团还生产浓香型白酒，如茅台醇系列，以及兼香型白酒如茅台迎宾酒，这些产品完全不同于酱香型的风味特点。

茅台酒厂的产品线相当丰富，至少有5种主要香型。茅台1935属于酱香型，而茅台王子酒则有多个香型版本。茅台集团还推出了茅台不老酒、茅台白金酒等特色产品，这些都有独特的酿造工艺和风味特征。茅台酒厂还生产茅台啤酒、茅台红酒等其他品类，这些产品与白酒的酿造工艺和风味完全不同。