白玉蚌是什么东西

白玉蚌是一种淡水蚌类，主要分布在中国长江流域和东北地区。这种蚌类外壳呈白色或淡黄色，表面光滑有光泽，内部肉质洁白如玉，因此得名"白玉蚌"。白玉蚌含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养价值很高。市场上常见的白玉蚌有3-4种品种，其中以长江白玉蚌最为珍贵。白玉蚌的食用方法多样，可以清蒸、红烧或煲汤，口感鲜嫩，味道鲜美。

白玉蚌在生态系统中扮演重要角色，能过滤水中杂质，净化水质。一只成年白玉蚌每天可过滤约5升水，对维持水体平衡有显著作用。白玉蚌的生长周期为2-3年，适宜水温在15-25摄氏度之间。近年来，白玉蚌养殖已成为部分地区的重要产业，年产量可达数千吨。白玉蚌壳可加工成工艺品，珍珠层可用于化妆品生产，全身都是宝。