香榧是什么树结的果子

香榧是榧树结的果实，这种常绿乔木生长在中国南方山区，树龄可达数百年。榧树高度一般在10-20米之间，树皮灰褐色，叶片呈线状披针形。香榧果实呈椭圆形，外皮坚硬，成熟时由绿色转为紫褐色。一颗香榧树每年可产果实50-200公斤，需要2-3年时间才能完全成熟。采摘香榧需要人工爬上树梢，用特制工具小心摘取，避免损伤树枝。

香榧营养价值极高，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和多种微量元素。每100克香榧果仁含有约600千卡热量，适合作为健康零食。香榧的加工过程包括脱皮、炒制等工序，炒制温度控制在180-200摄氏度之间，时间约30分钟。优质香榧果仁饱满，口感香脆，带有独特坚果香味。香榧油也被广泛用于烹饪和保健，市场价格每公斤可达200-500元。