青梅酒打开可以存放多久

开封后的青梅酒需冷藏保存，最佳饮用期在7-10天内。酒液接触空气后，风味物质会逐渐挥发，酸度上升。第3天开始，果香会减弱，酒精度略微降低。第7天后，口感变得平淡，失去青梅特有的酸甜平衡。家庭自制的青梅酒开封后更应尽快饮用，因为含糖量高，微生物活动更活跃。

未开封的青梅酒可存放2-3年，阴凉避光处保存最佳。酒标上的生产日期会标注最佳赏味期。存放1年后，酒体更加醇厚，果香与酒香融合得更好。优质青梅酒中的糖分和酒精能形成天然防腐层，抑制细菌生长。日本传统工艺制作的青梅酒，经过3年陈酿后，口感层次更丰富，价格也会相应提高。