番薯是什么时候引入种植的

番薯于明朝万历年间传入中国，由菲律宾华侨陈振龙将薯藤带回福建种植。番薯适应性强，耐旱耐瘠，迅速在南方推广。清朝康熙、乾隆年间，番薯种植已遍及全国18个省份，成为重要粮食作物。乾隆时期，番薯种植面积已达1000万亩以上，救活无数饥民。番薯传入后，中国粮食产量大幅提升，人口也随之增长。

番薯的引入改变了中国的农业结构。番薯可在贫瘠山地种植，不与主粮争地，清朝中后期，番薯成为山区主要粮食作物。福建、广东等地农民开发梯田种植番薯，形成独特农业景观。番薯还促进了酿酒、制糖等加工业发展。番薯藤可作饲料，提高畜牧业产量。番薯的全面推广，使中国粮食安全得到保障，为近代人口增长提供了物质基础。