做餐饮需要多少本钱

开一家小型餐饮店需要投入资金约15万到30万。这笔费用包括店面租金3-6万/年，装修费用5-10万，厨房设备3-5万，首次食材采购1-2万，证照办理费用0.5万，前期营销宣传1万，以及3个月的运营流动资金5-8万。不同城市、地段和餐饮类型会影响具体金额，快餐店投入较少，特色餐厅或高档餐厅则需要更多资金准备。

餐饮创业资金分配要合理规划。食材成本控制在总营业额的30-40%，人工成本占20-25%，租金约占10-15%，水电燃气费用5-8%，营销推广费用3-5%，预留10%作为应急资金。一家80平米的餐厅每月固定支出约2-3万，日营业额需达到1000元以上才能实现盈利。初期可以采用轻资产模式，减少装修投入，优先保证食材质量和口味特色。