轻餐饮需要设置隔油池吗

轻餐饮必须安装隔油池。厨房产生的含油废水直接排放会导致管道堵塞，环境污染严重。隔油池能有效拦截食物残渣和油脂，保护市政管网系统。小型餐厅每天产生约20升废油，中型餐厅可达50升以上。隔油池还能减少后续污水处理厂的负担，降低运营成本。根据环保法规，所有餐饮场所都必须配备油水分离设施，违者将面临罚款和停业整改。

隔油池设计需考虑餐厅规模和用餐人数。100平方米以下的小型餐饮店可选择一体式隔油设备，占地面积小，维护方便。中型餐厅则需要定制化隔油系统，处理能力每小时可达2-5立方米。隔油池需定期清理，一般每月一次，油污过多会影响处理效果。现代隔油池采用物理分离原理，无需添加化学药剂，运行成本低，使用寿命可达10年以上，是餐饮场所的必备环保设施。