超市卖豆腐利润怎么样

超市豆腐利润空间在生鲜食品中属于中等水平。一块普通豆腐成本约1-2元，售价3-5元，毛利可达50%-100%。豆腐保鲜期短，损耗控制在10%以内才能保证盈利。超市通过批量采购降低进货成本，每日销量可达200-300块，月销售额能达2-3万元。不同豆腐产品利润各异，老豆腐利润高于嫩豆腐，豆腐干利润比普通豆腐高20%左右。

豆腐销售带动其他商品增长效果明显。顾客买豆腐常搭配葱、姜、调料，这些副食品利润率高达40%-60。超市将豆腐放在生鲜区入口处，利用高流量位置带动整个区域销售。节假日豆腐销量提升30%，特别是春节前一个月，超市会推出礼盒装豆腐，利润比普通豆腐高出50%。豆腐加工区现场制作的水豆腐，因新鲜度高，售价提高2-3元，顾客愿意为新鲜度支付溢价。