醪糟在冷藏室能保存多久时间

醪糟在冷藏室能保存7到10天。新鲜制作的醪糟放入冰箱后，温度保持在4°C左右，发酵过程会大大减缓。第3天开始，醪糟的甜度会略微下降，酒精度略微上升。第7天后，醪糟表面可能出现少量气泡，质地变得略稀，这是自然发酵仍在继续的表现。密封保存的醪糟比敞开存放的保质期长2到3天。玻璃容器比塑料容器更适合储存醪糟，可以避免异味吸收。

醪糟的保存时间还受制作时的初始发酵程度影响。发酵充分的醪糟比刚完成初步发酵的保存时间长3到5天。家庭自制的醪糟因添加的酒曲量和温度控制不同，保质期会有差异。市售的醪糟因添加了防腐剂，保存期可达14天以上。开封后的醪糟应尽快食用，每次取用时使用干净的勺子，可延长保存时间2天左右。