为啥厨师现在这么多

餐饮业蓬勃发展带动厨师需求激增。城市餐饮门店数量突破300万家，火锅店、烘焙坊、特色小吃店遍地开花。外卖平台日订单量超2000万单，每单都需要专业厨师准备。酒店业扩张迅速，五星级酒店新增数量年增长率达15%，高端餐饮需要大量厨艺精湛的专业人员。烹饪学校毕业生数量10年内翻了3倍，职业培训体系完善让更多人加入厨师行列。

现代餐饮业专业化分工明显，细分领域厨师需求旺盛。分子料理师、素食料理专家、甜点主厨等新兴职位层出不穷。餐饮连锁标准化运营需要大量掌握特定菜系技术的厨师。大型食品加工厂对厨师的需求从传统厨房扩展到产品研发环节。社区养老机构、学校食堂对营养配餐厨师的需求大幅增加，这类职位要求专业烹饪技能与营养知识结合，薪资水平较传统厨师高出20%以上。