一个核桃重量是多少

普通核桃重量一般在10到15克之间，大小和品种会影响具体重量。新鲜核桃带壳时，中等大小的核桃约重12克，剥壳后的核桃仁约重7克。市场上常见的核桃品种如纸皮核桃，重量较轻，约8到10克；而铁核桃则较重，可达15到18克。核桃的重量还受生长环境、成熟度等因素影响，同一棵树上的核桃重量也会有轻微差异。

核桃重量在烹饪和烘焙中很重要，食谱常以核桃数量而非重量计量。10个核桃约重100克，可制作约200克核桃碎。核桃油的提取率约为50%，即100克核桃仁可提取50毫升油。核桃蛋糕配方常用150克核桃，约等于15个中等大小核桃。营养标签上，28克核桃约含180卡路里和3克蛋白质，相当于2个核桃的重量。