袋装米过保质期还可以放多久

袋装米过了保质期后，实际还能保存6-12个月。米类属于低水分食品，密封状态下细菌繁殖缓慢。2019年日本一项研究显示，真空包装的大米在常温下存放5年后，品质变化不大。家庭储存时，需检查包装是否完好，有无破损或受潮迹象。米袋应放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后的米建议在3个月内食用完毕，以确保口感和营养。温度每升高10度，大米陈化速度会加快2-3倍。

过期米的安全性取决于储存条件和包装完整性。真空包装的大米比普通塑料袋保存时间长2-3倍。米粒出现异味、变色或虫害时，无论是否过期都应丢弃。储存环境湿度超过60%时，大米发霉风险增加5倍。中国食品科学研究所实验表明，正确储存的大米在过期1年后仍可安全食用，但营养价值下降约30%。判断米是否可食用，主要依靠感官检查而非仅看保质期标签。