微压电饭煲是什么意思

微压电饭煲是一种采用微压技术烹饪米饭的厨房电器。工作时，锅内压力维持在0.1-0.2个标准大气压，使米饭受热更均匀。这种电饭煲通过密封设计锁住水分，让米粒充分吸收水分，煮出的米饭颗粒分明、口感Q弹。微压技术还能保留米饭中的营养成分，维生素B1损失比普通电饭煲减少约30%。市场上主流品牌如美的、苏泊尔等都有微压电饭煲产品，价格区间在300-800元不等。

微压电饭煲的工作原理与传统电饭煲有明显区别。普通电饭煲依靠常压烹饪，而微压电饭煲通过压力调节系统控制锅内环境。内胆多采用合金材质，厚度达到2-3毫米，导热性能优异。微压状态下，水的沸点提升至105-110摄氏度，加速淀粉糊化过程。煮饭时间比普通电饭煲缩短约15分钟，耗电量降低约20%。许多微压电饭煲还配备多种烹饪模式，如煮粥、煲汤、蒸煮等功能，一锅多用。