茶叶窨花是什么工艺

茶叶窨花是传统制茶工艺中一种独特的花香融入技术。茶坯与新鲜鲜花层层相叠，让茶叶充分吸收花香。茉莉花茶制作时，茶农将茶坯与茉莉花按10:1比例混合，经过6-8小时窨制，茶叶会吸附花香。这一过程需要重复3-5次，每次间隔24小时，使花香深度渗透。窨制环境温度控制在25-30℃，湿度保持在70-80%，花香分子才能有效转移到茶叶细胞中。

窨花工艺对茶叶品质有决定性影响。优质窨花茶外形条索紧结，冲泡后汤色明亮清澈，香气持久不散。福建产的茉莉龙珠采用单芽茶坯，窨制8次后，花香能在茶汤中停留5分钟以上。窨制次数越多，茶叶成本越高，市场上3次窨制的茉莉花茶价格约为1次窨制的2倍。现代窨花工艺已实现温湿度精准控制，使花香保留率从传统的40%提升至75%。