蘑菇是什么季节的食物

蘑菇在春季和秋季最为丰富，这两个季节的温湿度条件最适合蘑菇生长。春季的雨后林地常出现各类野生菌，如鸡油菌、牛肝菌等。秋季气温适中，湿度适宜，是蘑菇生长的黄金期，市场上可见平菇、香菇、杏鲍菇等品种。人工种植的蘑菇全年供应，但自然生长的蘑菇集中在春秋两季。

蘑菇在不同季节呈现不同特点。冬季寒冷时，一些耐寒品种如冬菇依然生长，味道更加浓郁。夏季高温高湿，虽然野生蘑菇减少，但人工种植的金针菇、蟹味菇等依然供应充足。不同地区的蘑菇生长季节也有差异，南方温暖地区蘑菇生长季更长，北方寒冷地区则相对较短。