餐厅后厨叫什么职位

餐厅后厨有几个关键职位。厨师长负责整体菜品质量和厨房管理， sous chef协助厨师长并监督各部门工作。厨师根据专长分为不同岗位，如炒锅、凉菜、面点等。洗碗工负责清洁厨具和餐具，确保卫生达标。帮厨协助各岗位完成准备工作，切菜、腌制食材等。这些职位各司其职，共同保障餐厅正常运营。

后厨还有采购员负责食材采购，控制成本。库管员管理库存，检查食材新鲜度。传菜员负责将菜品从厨房送到顾客餐桌。甜点师专门制作甜点和饮品。烧烤师专注于各类烧烤菜品。这些岗位分工明确，形成完整的餐饮制作链条，确保顾客获得优质用餐体验。