土豆的收获季节是什么时候

土豆收获季节在秋季，9月至10月间最为集中。北方地区一般在9月中旬开始，南方地区则稍晚，10月上旬完成。春季种植的土豆，生长期约3-4个月，当植株上部茎叶变黄、枯萎，地下块茎停止膨大时，便达到收获最佳期。收获时选择晴天，土壤干燥适度，便于挖掘且减少损伤。机械化收获效率高，每小时可处理2-3亩地，手工挖掘则需更多人力。

土豆收获后需及时晾晒，去除表面水分，储存温度控制在2-4摄氏度为宜。现代仓储设施可保存土豆长达6个月，而传统地窖储存也能维持3-4个月。收获后的土豆分级处理，大小、形状、表皮完整度都会影响市场价值。优质土豆每亩产量可达3000-4000公斤，而管理不当的田块产量可能减少一半。科学收获与储存能显著延长土豆供应期，满足全年市场需求。