潮汕的鼠瓜叫什么

潮汕地区将"鼠瓜"称为"秋葵"。秋葵在潮汕菜中常见，外形细长，表面有细小绒毛，切开后有黏液。秋葵可炒食、煮汤或腌制，口感爽脆。潮汕人喜欢将秋葵与蒜蓉同炒，保留其鲜嫩口感。秋葵富含维生素和膳食纤维，营养价值高。当地市场全年供应秋葵，价格稳定在每斤10元至15元之间。潮汕家常菜谱中，秋葵是常见食材之一。

潮汕方言中，秋葵也被称为"羊角豆"。这个名字源于秋葵弯曲的形状，类似羊角。潮汕地区种植秋葵已有数百年历史，当地农民掌握了一套独特的种植技术。秋葵在潮汕传统医学中被认为具有清热解毒的功效。潮汕地区每年举办秋葵美食节，展示各种秋葵料理。秋葵在潮汕不仅是食材，也是当地文化的重要组成部分。