酒店厨师过年放假吗

酒店厨师过年期间一般会放假，但具体安排取决于酒店规模和业务需求。大型连锁酒店春节期间会安排轮班制，确保餐饮服务正常运转。厨师们会提前与主管协商假期，部分人会选择春节前休假，年后再补班。五星级酒店的厨房团队通常有20-30人，能保证有人值班。小型精品酒店可能只保留基本餐饮服务，厨师轮流值班。

酒店厨师过年期间的工作强度往往比平时高。春节期间婚宴和家宴预订量增加30%-50%，厨房需要提前准备特色菜单。厨师们要处理大量食材采购，确保新鲜度。除夕夜很多酒店会举办特别晚宴，厨师团队需全程在岗。年夜饭套餐价格比平时高2-3倍，厨师需保证菜品质量与节日氛围匹配。