君乐宝慢醇酸奶可以加热吗

君乐宝慢醇酸奶不建议直接加热。高温会杀死酸奶中的活性益生菌，这些有益菌是酸奶营养价值的核心。加热还会改变酸奶的质地，导致蛋白质凝固，产生结块现象，口感变得粗糙。市面上有专门的酸奶加热杯，可以控制温度在40摄氏度左右，这样既能保留大部分益生菌，又能温热饮用。加热时间不宜超过3分钟，超过这个时间活性菌数量会大幅下降。

君乐宝慢醇酸奶加热后风味会发生变化。原本的酸甜平衡被打破，酸味减弱，奶香变得更加突出。这种加热方式在一些寒冷地区很受欢迎，人们会将酸奶加入燕麦粥或谷物中一起加热，创造温热早餐。酸奶中的乳糖在加热过程中会发生美拉德反应，产生轻微的焦糖香气，这种变化让酸奶呈现出不同的风味层次，适合喜欢温热口感的人群。