部队火锅中的部队是什么意思

部队火锅源于朝鲜战争时期，驻韩美军将剩余食材与泡菜、拉面等一起煮食，韩国人称之为"部队锅"。这种火锅常见食材包括火腿、香肠、午餐肉、芝士、年糕、泡菜、拉面等，营养全面且制作简便。部队火锅名字中的"部队"指的就是美军部队，反映了当时美军食材剩余与韩国资源短缺的历史背景。

现代部队火锅已成为韩国国民美食，餐厅版本常加入辛拉面、芝士、鱼饼等元素，形成独特的甜辣口味。部队火锅的"部队"二字也象征着食材的混合与融合，不同食材在锅中交融，创造出丰富口感。这种火锅在韩国流行度极高，各大超市都有预制部队火锅食材包，方便家庭制作。