熟的咸鸭蛋能放冰箱保鲜吗

熟的咸鸭蛋可以放进冰箱保存，冷藏能有效延长保质期至2-3周。冰箱低温环境抑制细菌生长，防止油脂氧化变哈。熟咸鸭蛋需完全冷却后密封存放，避免与其他食物串味。使用保鲜盒或食品袋包装效果更好，保持蛋体湿润不干裂。开封后的熟咸鸭蛋更要尽快冷藏，每次取用后立即放回冰箱，减少室温暴露时间。

熟咸鸭蛋冷藏前需确认蛋壳完整无裂缝，破损的蛋容易变质。冰箱温度设置在4°C左右最适宜，冷冻则会使蛋黄变硬影响口感。自制的熟咸鸭蛋比市售的保存时间短，建议1周内食用完毕。高温季节尤其要注意保存，室温下放置超过8小时的熟咸蛋最好不要再吃。判断咸蛋是否新鲜可看蛋白是否紧实，蛋黄是否起油红润。