一般抹茶粉的保质期多少

优质抹茶粉的保质期通常为12到18个月。开封后的抹茶粉接触空气会加速氧化，建议在3个月内用完。日本京都地区的抹茶粉讲究新鲜度，许多茶农会在包装上印上采摘日期，消费者最好选择生产日期在6个月内的产品。储存时需密封避光，放入冰箱可延长保存时间2到3个月。

抹茶粉的颜色变化是判断品质的重要指标。新鲜抹茶粉呈现鲜亮的翠绿色，随着时间推移会逐渐变成黄褐色。东京茶商协会规定，抹茶粉在保质期内，其色泽变化不应超过初始色值的30%。检测发现，常温存放6个月后，抹茶粉中的儿茶素含量会下降约15%，影响风味和健康价值。